#1 Pokè Bowl for første gang

Oppskriften er hentet fra TV2- God morgen Norge  – og jeg fulgte den ganske slavisk første gangen 🙂

Oppskrift fra Oskar Sellin, Pacific Pokè

Til 4 personer

Bruk laks, tunfisk, kveite, skalldyr, velg de du har tilgang på og det du liker.

  • Kok sushiris etter anvisning på pakken, UTEN riseddik og sukker –
  • Ca 400 g laks i litt store terninger (eller annen fisk/skalldyr)

Marinade

  • 2 dl soyasaus
  • 1/2 dl riseddik
  • 1-2 ts sesamolje
  • 1 – 2 fedd finhakket hvitløk
  • 1- 2 ts finhakket frisk ingefær (mild bruk 1 ts)
  • 1 – 2 ts finhakket chili (mild bruk 1 ts )
  • Saft av ½ sitron

Rør sammen marinaden og smak til den styrke du liker og vend fisk i biter i marinaden. La stå og trekke i 8-10 min eller lenger.

Anretning

Start med å legge «lun» ris i bunnen av en bolle, fortsett med fisk og tilbehør.

Tilbehør

  • finhakket vårløk
  • strimlet salat
  • rogn
  • syltet rødløk (se oppskrift)
  • wakame (sjøalge salat)
  • ev chilimajones, hvitløkmajones eller mer av marinaden
  • dryss sesamfrø på toppen

Oppskrift på syltet rødløk

  • Skjær rødløk i tynne skiver.
  • Kok opp 1 dl eddik, 1 dl vann og 2 dl sukker og hell over løken.

Mine komentarer:

Risen trenger å ligge litt i vann før den kokes så jeg startet med denne. Så lagde jeg marinaden og la laksen i biter i denne. Deretter kuttet jeg vårløk, agurk og avokado,  vasket salatbladene (ruccola) og la dette klart i skåler. Jeg valgte wsabirogn og rød laksrogn, men her er det bare fantasien som setter begrensninger. Rødløk bruker jeg masse, og normalt gir jeg den 3 sekunders oppkok, men denne oppskriften var enklere og bedre. Da dette er noe jeg bruker ofte, la jeg de på helt rent sylteglass og helte laken over. Ingefær i skiver på toppen – bare fordi..

Lykke til – dette bør gå som en lek og hu og hei så snadder det var – selv om JR endre opp med spagetti

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s